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2013年04月06日 09:21红葡萄酒是怎样酿成的
葡萄酒酿造的基本原理非常简单,但是酿酒师不同,所采用的工艺不同,葡萄酒酿造的过程也会有非常大的差异,本文将以图文并茂的方式带您领略所有红葡萄酒酿造的基本流程。 [详细]
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2013年04月05日 09:48香槟的10种创意配餐
香槟与生蚝或者与鱼子酱的搭配早已深入人心,堪称完美搭配,可对餐酒搭配来讲也早已失去了新意,本文将带来香槟的10种创意搭配,让您耳目一新。 [详细]
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2013年04月04日 08:52影响葡萄酒价格的六大因素
进入2013年,国内葡萄酒市场持续走高,继成都糖酒会后,大大小小的葡萄酒艺术节如雨后春笋般破土而出。中国葡萄酒市场的火热,也吸引了国外的众多酒庄,一时间国内市场的鱼… [详细]
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2013年04月03日 07:35小瓶装葡萄酒:尺寸很重要
说到最近在葡萄酒专卖店、高级餐馆甚至网购平台都越来越常见的小瓶装葡萄酒,许多人的第一次接触,也许不是在国际航班上就是在五星级酒店房间的迷你吧里。小瓶装香槟更一度… [详细]
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2013年04月02日 06:31骑行夜丘品美酒
参考多数骑者的做法,我先乘一段火车到夜-圣-乔治,然后沿着D25号公路,取道著名的Rue Charmottes公路直奔名噪四海的沃恩-罗曼尼。 [详细]
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2013年04月02日 06:31名酒投资的风险与收益
投资的目的,无非就是获得收益,而既然是投资,肯定存在投资的风险。葡萄酒投资作为一种新兴的投资方式,其收益和风险在哪里?如何衡量呢? [详细]
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2013年04月02日 06:31香槟的本色:无框之画
有人做过严肃的调查得出结论,女人比男人更钟情于香槟。一点都不意外,我跟所有这些女人一样,喜欢香槟特有的轻盈、美丽、优雅和自由。只是,爱酒的人,对于把香槟和女人联… [详细]
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2013年04月01日 07:37为什么烈酒无需在瓶中陈年?
葡萄酒大师杰西斯-罗宾逊(Jancis Robinson)在文章何种葡萄酒值得陈年中指出,所有的烈酒都应该在买回来之后尽早饮用,没有在瓶中陈年的意义。那么烈酒与我们常喝的葡萄酒的… [详细]
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2013年03月31日 09:12葡萄品种该如何翻译?
去年五月份我参加在香港举办的葡萄酒与烈性酒世界博览会(VINEXPO)上,喝到一款不错的红葡萄酒。心里猜这一定是一款具有典型风格的黑皮诺(Pinot Noir),而且来自法国勃艮第的… [详细]
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2013年03月31日 09:12神秘的生物动力法
生物动力法,对于酿酒者似乎并不陌生。勃艮第、阿尔萨斯、德国和新世界的一些著名酒庄都在利用生物动力法酿酒。这其中有我们熟悉的罗曼尼-康帝、乐桦。事实上,生物动力法在… [详细]
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2013年03月29日 07:57何种葡萄酒值得陈年?
如今大多数的葡萄酒应在清新果味尚存时尽快饮用。很多人仍迷信酒是历久弥香,但事实上太多的酒不是喝得太早而是太晚了。 [详细]
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2013年03月28日 12:08解读南非美酒密码
当地时间2013年3月26日,习近平主席携夫人彭丽媛抵达南非比勒陀利亚,开始访问。在南非总统祖马夫妇举行的欢迎午宴上,中国第一夫人彭丽媛持杯姿势专业,估计广大网友都在猜… [详细]
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2013年03月28日 08:03波尔多酒花的投资之道
对于法国波尔多的酒花,有两个重要的时刻:第一个是酒花开售的时间及定价,第二个是酒神罗伯特帕克(Robert Parker)的评分。 [详细]
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2013年03月27日 07:58品酒不能马虎
早前曾经提过品酒是用眼睛分析酒的颜色,也是品酒四个步骤之中的首要步骤,但很多人都有点心急而忘记了要先做一点准备功夫。 [详细]
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2013年03月27日 07:58如何在拍卖会上竞投葡萄酒
随着国内葡萄酒收藏和品饮需求的不断高涨,越来越多的中国葡萄酒爱好者开始活跃在全球的拍卖场上,竞投自己心仪的年份佳酿。那么,如何在拍卖会上理性竞投并购得自己中意的… [详细]