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2013年05月09日 15:28夏日当喝白葡萄酒
清淡型白葡萄酒7℃左右风味即可达到最佳,因此在夏天喝这冰镇的白葡萄酒,清凉感和口感能够两不耽误。 [详细]
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2013年05月09日 08:13干邑与巧克力的天作之合
当细腻精妙的烈酒遇到细腻精妙的食物,又会擦出怎样的火花?干邑和巧克力这两种与风土密不可分的食酒中之上品,如何心有灵犀一点通成就天作之和,且听知味为您道来。 在餐… [详细]
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2013年05月09日 07:29当旧橡木桶“退居二线”
在葡萄酒界中,有一句广为流传的话语:“好酒离不开好橡木。”不过,再好的橡木桶也有使用次数的限制,“退居战线”后的旧橡木桶又会有怎样的“蜕变”之路呢? [详细]
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2013年05月07日 07:37中国白酒的小情话
中国白酒,除了酒逢知己的豪爽、举杯邀明月的惆怅、对酒当歌的霸气、把酒话桑麻的闲适外,更有“愿得一心人,白头不相离”的情意绵绵。 [详细]
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2013年05月07日 07:37葡萄酒颜色的谎言
品酒时,经验老道的品酒师常常喜欢“察言观色”,经常依靠嗅觉与味觉对酒进行了解并得出评价。事实上,“人不可貌相,海水不可斗量”。颜色会告诉我们许多事,但也欺瞒我们… [详细]
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2013年05月07日 07:37“液体黄金”葡萄酒的投资门道
在过去六年中,葡萄酒的投资表现胜过了黄金、石油、艺术品,“液体黄金”的称号当之无愧。最受欢迎的依旧是波尔多和勃艮第的“经典款”。然而在新兴而又复杂的葡萄酒投资中… [详细]
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2013年05月06日 06:51如何选对酒杯
一般地,我们喝香槟会选用笛型高脚杯,品波尔多酒会选择杯身较长的波尔多杯,而饮用勃艮第酒则会换上杯身较大的勃艮第杯。品尝不同类型的葡萄酒,选用的酒杯也各不相同。只… [详细]
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2013年05月06日 06:51当麻辣遇上酒香
或许酒和餐的“婚姻”是外行看着热闹,内行学着门道,但是它没有绝对的对错,愉悦与否才是终极目标。成都一群怀着好奇感的酒友,尝试天马行空的酒食搭配,用各地不同的葡萄… [详细]
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2013年05月05日 09:37酒杯:配角也很重要!
无论参加公开或私人的品酒会,我总会特别留意一下,主办方提供的是什么样的酒杯。虽然通常大家拿得出手的酒都相当不错,但令人惊讶的是,大部分人都不太在意使用什么酒杯。… [详细]
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2013年05月04日 08:46赤霞珠:新世界的当红小生
抛个问题给你,世界上最好的赤霞珠产自哪里?你会不会选择波尔多呢?毕竟这里是顶级赤霞珠的代名词。但如今,更多的新世界产区所生产的赤霞珠葡萄酒,不需要过长的陈放年限… [详细]
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2013年05月02日 08:14Chablis:不谄媚不调和
它不谄媚、不调和,酸度是它的脾气,矿物质气息是它硬朗的个性。可以说,喜欢上Chablis的Chardonnay并不容易,一旦爱上了,想摆脱Chablis也并非易事。 [详细]
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2013年05月01日 09:46斟酒礼仪:不滴不洒不少不溢
正确、迅速、优美且规范的斟酒动作往往会给客人留下美好的印象。因此,在葡萄酒礼仪中,斟酒也是一个重要的环节。斟酒礼节大体可分为斟酒方式、斟酒姿势、斟酒分量、斟酒顺… [详细]
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2013年04月30日 08:51单一纯麦威士忌小课堂
单一纯麦威士忌是最富苏格兰特色的威士忌品种之一,其完全是由同一家酒厂蒸馏出来的纯麦威士忌调配而成,最大的特色就是能够最大程度地反映出产区和酒厂的特色。 [详细]
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2013年04月28日 08:09葡萄酒烹饪的七大秘密
葡萄酒烹饪如武林中各门各派的独门绝学一样,有其独特精妙之处,本文将为您一一揭开葡萄酒烹饪的七大秘密,只要您牢记在心,成为葡萄酒烹饪达人指日可待。 [详细]
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2013年04月27日 08:18云南菜的配酒法则
云南,以它的美丽、丰饶、神奇而闻名于世,在外人眼中甚至还带着那么一点浪漫的神秘色彩。那里的天空蔚蓝,那里的土地辽阔;那里是动物、植物以及香料王国,那里是药材和花… [详细]