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2012年04月27日 07:42神户牛肉的惊天大谎
有很少人是吃过真正的日本神户牛肉。如果你去过日本，作者衷心建议你挥霍一把，尝试一下，因为虽然它很贵，但却是独一无二。美国根本没有，因为虽然神户牛肉、神户肉和神户… [详细]
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2012年04月26日 08:17芦笋的春日幽香
早春是吃笋的季节，除了我们常常能联想到的春笋之外，还有芦笋，虽然它们名字有相近之处，但在植物学上，似乎并没有什么关系。芦笋相比其他叫做“笋”的食材，无疑更加漂亮… [详细]
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2012年04月25日 07:27世界顶级厨师研制的美味新菜
由全球顶级厨师研制出的热门菜肴在洛杉矶，纽约，巴黎，香港，悉尼和伦敦的豪华餐厅火热推出，满足你的味蕾，尽享佳肴。 [详细]
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2012年04月24日 08:17你真的吃过鳕鱼吗？
近日一则市场上“油鱼”冒充鳕鱼卖的消息，让鳕鱼这种洋气的吃食迅速成为关注热点。大家开始纷纷自问，我吃的那个，真的是鳕鱼吗？答案很可能让你惊讶——你虽然吃过很多“… [详细]
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2012年04月23日 07:02一脉幽思淮扬菜
木心赞誉淮扬菜“镇江世系，刀工精，主料明，和顺适口，回味醰悠。可家常，可盛宴，菜中之出将入相者也”。可能是烟花三月下扬州的诗情画意，或许是江南之地灵秀食材确实可… [详细]
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2012年04月22日 08:42怒放的辣椒
辣味是辣椒素刺激舌头、口腔等所产生的一种痛感，严格说来，“辣”并不是一种味觉，但是“辛辣食材”在中国烹饪中有广泛应用，辣味也深受中国人的喜爱，所以，“辣”被列入… [详细]
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2012年04月21日 08:19霸气外露的异国螃蟹
暮春刚到，我们就收到风说一群外国螃蟹们早已集结成军，杀入广州，誓要在美食之都闯一番事业。当然了，论及嗜蟹之人，非本地人莫属。大多数老广对蟹的品种都能如数家珍，也… [详细]
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2012年04月20日 07:18四月的美味生蚝
西方人有句俗语说：“不带字母R的月份，不吃牡蛎。”这里所谓“不带字母R的月份”，是指英文的五、六、七、八4个月不吃牡蛎。既然在往后的4个月里，牡蛎都只能算是差强人意… [详细]
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2012年04月19日 07:54九转大肠的第九转
东北人都是活雷锋，山东人都是直肠子。但猪直肠一旦落入山东厨子之手，却陡然变得曲里拐弯起来，还一拐，还就拐足了9道。 [详细]
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2012年04月18日 08:23神奇杂烩佛跳墙
什么算是菜品中的极致？松露算不算？不算。松露除了食材高档，谈不上什么烹饪的技艺；鲍鱼算不算？也不算。虽然鲍鱼又有食材的高档，又有烹饪的技法，但还显得食材单薄，一… [详细]
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2012年04月17日 08:04中国最有名的烤乳猪
吃到猪肉，便让人觉得吉祥和满足，相信这是大多数中国人都会认同的感受。张爱玲的《童言无忌》中写生猪：“白外套的伙计们个个都是红润肥胖，笑嘻嘻的，一只脚踏着板凳，立… [详细]
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2012年04月16日 09:31面临灭绝的“黑黄金”鱼子酱
高级食材界最按出身排位的恐怕就数鱼子酱：级数、产地直接决定价格贵贱。依传统来说，俄罗斯 、伊朗出产的野生鱼子酱是顶级货；养殖的则以意大利品牌Calvisius、法国品牌Pe… [详细]
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2012年04月15日 07:27吃皇家菜：来一盘“龙筋凤舌”
不知道是否被各种电视剧洗脑了，每到烟花三月就觉得是皇帝微服出游的时候。如我们这等为三斗米折腰的前线员工自然没有电视剧中皇帝的好福气，不过别丧气，纵然我们不能像皇… [详细]
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2012年04月14日 08:59泰坦尼克号的“最后晚餐”
新浪尚品综合 为纪念泰坦尼克号沉没100周年，美国纽约一家餐厅推出泰坦尼克号纪念套餐，重现百年前头等舱乘客“最后的晚餐”，香港一家餐厅也推出泰坦尼克号最后一顿晚宴。 [详细]
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2012年04月13日 08:02鱼翅有毒
为烹制鱼翅汤，全世界的鲨鱼遭到过度捕捞而数量锐减。面对人类这种荼毒生灵乃至灭绝物种的行为，鲨鱼的愤怒可想而知。 [详细]
