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2013年01月05日 08:41品鉴酒香的基本步骤
在葡萄酒品鉴这一领域，对香气的感知是不可或缺的。不管科学方法和仪器对香气进行怎样的分析和解释，对于品评和描述一款酒香、发现它的优点和缺点，最高明的能手还是我们的… [详细]
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2013年01月05日 08:41葡萄酒是纯素饮品吗?
葡萄酒的原料是葡萄，所以很多人想当然地认为葡萄酒属于素食类。但大多数人忽略了一点：葡萄酒的酿造过程有可能会用到动物的衍生品。而澄清则是影响到葡萄酒是否为纯素饮品… [详细]
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2013年01月05日 08:41疯狂拉菲的起与落
在中国，只要酒标上写有“Lafite”字样，这款酒必然成为餐厅里的热销酒品。对葡萄酒品鉴知识的匮乏和国人盲目追求品牌的心理以及罗斯柴尔德金融家族的成功运作，最终将这款… [详细]
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2013年01月04日 07:31生蚝的完美配酒方案
生蚝以低卡路里、高矿物质与特有的催情效果， 数千年来一直被视为价值极高的贝类食物。 [详细]
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2013年01月04日 07:31颜色揭密葡萄酒龄
红酒的酒缘会随着酒龄增长而加宽，并逐渐地散失其色。但每款葡萄酒都有各自独特的成分，赋予着自身独特的色泽变化过程。判断一款红酒是年轻的还是有一些陈年时间，其实并不… [详细]
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2013年01月03日 08:28鸡尾酒的“混搭革命”
曾经，葡萄酒是公认的最适合搭配食物的酒类，而鸡尾酒却被认作不适合搭配食物。然而，近年来，出现了不少富有创造力的鸡尾酒佐食搭配，其惊艳程度与其他酒类不分胜负。有这… [详细]
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2013年01月03日 08:28饮一杯日本酒：偶尔微醺
饮一杯传统清酒、是附庸风雅；一杯烧酒，是松开领带后的放纵；一杯日本威士忌则是醉意微醺。 [详细]
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2013年01月03日 08:28喝不完的美酒该怎样保存？
年关即将到来，各种各样的饭局、酒宴猛然增多，在“无酒不成席”的老传统下，酒成为了饭局上必不可少之物。人们在觥筹交错之后，难免会有一部分喝不完的美酒剩下来。日前一… [详细]
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2013年01月02日 15:31什么是“超级托斯卡纳”？
“超级托斯卡纳”(Super Tuscan)是一种非官方的托斯卡纳葡萄酒分级，在正式的意大利葡萄酒分级系统中并不存在这一分类。超级托斯卡纳的诞生其实是由于上世纪90年代之前奇昂… [详细]
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2013年01月02日 07:01真假拉菲辨别秘籍
葡萄美酒江湖有一种神功，名叫拉菲[微博]。这种神功的发源地远在法国，除了名字流传广泛，很多消费者都难窥这种神功的真面目。于是很多葡萄酒商都练起了法菲神功，希望争得… [详细]
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2013年01月02日 07:01专家教你如何吐酒
对于想要一次品尝到众多不同酒款的人来说，吐酒是必不可少的，因为这是唯一不醉的方法。葡萄酒大师简西斯-罗宾逊女士和国际葡萄酒挑战赛的创办人之一的Charles Metcalfe是两… [详细]
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2013年01月01日 01:14不是苏格兰只有威士忌
除了苏格兰以外，威士忌广袤的世界里其他不容错过的风格产地，包括爱尔兰、美国加拿大和日本威士忌，都各成一派，颇具代表性。 [详细]
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2012年12月31日 08:45葡萄酒“求偶”中国菜
除了早年间商务礼仪的需要，现在有越来越多的人开始热心追逐葡萄酒了，听品酒专家深入浅出地讲讲那些入门者最关心的话题：什么菜配什么酒？怎么买酒不上当？ [详细]
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2012年12月31日 08:45爱国香槟
当时间进入20世纪，这个世界到处都在发生着暴力事件。 [详细]
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2012年12月31日 08:45“秃头山”有好酒
在很多人眼里，蒙哈榭 Montrachet 是世界上最好的葡萄酒产地，这些人中包括了托马斯-杰弗逊、比尔-盖茨，以及众多的作家和诗人。大仲马曾经说：“喝这种酒时应该双膝跪地并… [详细]
