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2010年07月07日 17:51拍卖会之外的酒经
在欧洲，热爱葡萄酒的人们会在家里的女孩出生时买一箱当年的好酒，之后每年都买上一箱，多数是期酒——在上市前，提前去酒庄预订，藏在自家酒窖里。二十多年后女儿出嫁，父… [详细]
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2010年07月07日 15:13干邑杯中的复兴热望
“人头马”对某些中国人来说，是一种关乎成功的记忆——上世纪八九十年代，洋酒作为一种新兴事物来到中国，在当年“敢为人先”而下海经商的中国商人中找到共鸣，曾一度占领… [详细]
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2010年07月06日 18:05探究意大利贵族葡萄品种身世之谜
关于酿酒葡萄，你是否有过这些疑问呢？每种葡萄最典型的种植地区是哪里？某种葡萄的风味如何？适合搭配某种特定葡萄的食物是什么？这些问题我们都会为你一一解答… [详细]
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2010年07月05日 14:17邂逅桃红葡萄酒
发现一种葡萄酒也意味着探索它的起源、它的风土条件以及葡萄酒生产背后的人。近日，我与来自法国最古老葡萄酒产区普罗旺斯所产的桃红葡萄酒邂逅在一个的夜晚，那些颜色清丽… [详细]
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2010年07月02日 17:14三文鱼的法式亲吻
再没有比肥美的三文鱼更加讨喜的食材了，在舌尖温柔细腻的质感，仿佛和海洋进行一个法式亲吻。而这时，再来一杯冰得恰到好处的白葡萄酒，也许是一样肥美的Chardonnay，或是… [详细]
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2010年07月01日 16:20软木葡萄酒瓶塞的环保作用难替代
创新性的使用原生软木作为封瓶的酒塞，可以算是有史以来最伟大的发明之一。软木橡树的数量并不多；在具有温和地中海气候的和，人们极为小心的去培育和“收割”这些橡木。 [详细]
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2010年06月30日 18:40巴黎蒙马特私密葡萄园探寻之旅
说到法国的品酒之旅，跃入人们脑海的会是那些葡萄酒产区。但很少有人会意识到可以把享受这个国家令人愉快的消遣方式和游览这里最受人喜爱的城市结合起来。在巴黎市郊的蒙马… [详细]
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2010年06月30日 17:36比利时啤酒之旅
Kwak、Dvuel、Chimay、Jeffe……如果你对比利时啤酒的认识已经到了进阶阶段，差不多应该跳出这些世人皆知的品牌了。接下来的比利时啤酒之旅请千万不要走马观花，你得一一喝… [详细]
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2010年06月30日 10:13读标识酒香 享受葡萄酒世界的无穷乐趣
导语：当然读懂酒标并非易事，酒标有许多不同的写法，以符合有关葡萄酒的法例和繁文褥节，因此大部分的标签都很容易令人混淆。 [详细]
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2010年06月29日 10:55老愤青塞比和他的冰酒庄园
导语：阿尔萨斯酒农很少有人生产冰酒，风险很大，又相当麻烦。塞比愿意冒这个险，1968年他是法国大学生“五月革命”一代的代表人物，现如今他是整个法国少有的几个每年都生… [详细]
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2010年06月28日 11:44比利时啤酒之旅
导语：Kwak、Dvuel、Chimay、Jeffe……如果你对比利时啤酒的认识已经到了进阶阶段，差不多应该跳出这些世人皆知的品牌了。接下来的比利时啤酒之旅请千万不要走马观花，你得… [详细]
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2010年06月25日 10:55葡萄酒三剑客论道：卢瓦尔葡萄酒
导语：打着以酒会友的旗号，酒友们掇了一场法国卢瓦尔河谷地区的家庭酒宴。三位北京葡萄酒圈的前辈：林白曦先生，尹克先生，李德美先生，被笔者奉为酒圈三剑客。在他们对酒… [详细]
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2010年06月22日 18:36葡萄酒与美食搭配的五条基本原则
导语：葡萄酒是美食的绝佳伴侣，要搭配好食物，应该注意其味道的丰富程度、质感、强度等等，以下是五条美食与美酒搭配的基本原则。 [详细]
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2010年06月22日 18:32耕耘才有收获：奥纳亚的明日之星
导语：今年北京的天气真是多变，冬季的寒冷延续到了4月底，本该阳光明媚的六月，却又是雷声雨水不断，幸好不是葡萄酒产区，否则，一定是个非常不好的年份。可是世界上很多国… [详细]
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2010年06月21日 13:42鸡尾酒 许你一个冰爽假日
导语：“伏特加马天尼。要摇匀的，不要搅拌。” 詹姆斯·邦德在《皇家赌场》中再一次点了这种鸡尾酒。有人统计过，在过去的20部“007”影片中，邦德先生大约喝过60次酒，而… [详细]
