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2013年03月23日 00:14周末尝鲜:东方亮大目金枪鱼
3月18日至31日,北京东方君悦大酒店东方亮日餐吧主厨王辉邀您品尝百变珍馐-大目金枪鱼。刺身,寿司,香烤或照烧,缤纷料理,各显其味。 [详细]
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2013年03月22日 08:24龍苑酒家:解读刀鱼美食经
对食客老饕来说,刀鱼是随着春潮迷雾而来的第一道时鲜美味。“春潮迷雾出刀鱼”,可见刀鱼是春季最早的时鲜鱼,其肉质细嫩但多细毛状骨刺儿。龍苑酒家岀品的清蒸刀鱼保持原… [详细]
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2013年03月21日 15:07《顶级厨师》7强战刘锐折戟 吐露心声泪洒现场
在本周三的《顶级厨师》节目中,来自北京的刘锐遗憾落败,止步全国6强。离开的那一刻,刘锐又一次动情落泪,镜头中回顾着刘锐的比赛之路,镜头外刘锐讲述了他的比赛感悟。与… [详细]
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2013年03月20日 13:49西班牙火腿是怎样炼成的
西班牙并不算是一个遥远且陌生的国度,那里的足球让西班牙的名气扩散至全球。在饮食方面,西班牙同样也有民族骄傲的美食,最著名的当属海鲜饭和伊比利亚火腿。 [详细]
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2013年03月20日 10:39赛小吃、玩拉面《顶级厨师》送上全民美食
七进六、六进五……尽管角逐越来越激烈,但对观众而言,东方卫视大型美食真人秀《顶级厨师》的考题却愈见“地气”:今晚(20日),杀入七强的美食爱好者们将遭遇一场全民美食… [详细]
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2013年03月19日 14:17美食打探:日式笋宴抢鲜尝
每年的三月份,是春笋最为脆嫩鲜甜的时候,若是过了这时间,笋的纤维就会增多,吃起来便会满口渣,一点都不嫩了。对于如此有时令性的美味,向来注重不时不食的日本厨师怎肯… [详细]
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2013年03月18日 07:54地中海风情:油浸橄榄香
地中海文化像是浸在橄榄油中,好味不息。从西班牙家常的Gazpacho冷汤到威尼斯营养丰富的意大利Risotto,那一勺或几滴金绿橄榄油,世代烹调出简单却绝妙的清新美味。 [详细]
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2013年03月17日 08:33文莱蓝虾:第二眼美女
蓝虾乍看灰暗,光照下却现漂亮的蓝色斑点,低调而华丽。它们生长在空间宽阔、毫无污染的文莱水域,每日游泳锻炼保持健美身材,专为端上餐桌的那一刻展露芳姿。 [详细]
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2013年03月15日 07:33清新之选:意大利油醋汁
回南天,叫人觉得吃什么都没胃口。如果是老外,这时多半会来一盘油醋汁沙律来帮自己开胃。咦,沙律不是一向配沙律酱或是千岛酱吗?如果您也是这么认为,那不得不说,您已经… [详细]
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2013年03月14日 07:48美食的上限和下限
在美食作者小宽为《100元吃遍北京》新版写下序言《我之蜜糖,你之砒霜》时,恐怕没有想过,关于蜜糖和砒霜的激烈争论会那么快地被摆上台面。 [详细]
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2013年03月13日 15:27《顶级厨师》顺德寻根“功夫菜”
在比赛之余推介传统美食文化,是第二季《顶级厨师》的一大看点。继满是江南风情的乌镇长街宴之后,今晚(14日)10点,《顶级厨师》的全国八强将走进功夫巨星李小龙的故乡——… [详细]
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2013年03月13日 11:45《顶级厨师》“压力王”元钿辉公益梦想暖人心
四度进入压力测试,四次一只脚踏出顶级厨房,四次自救延续美食梦想,他便是来自深圳的“压力之王”元钿辉。他还是个孩子,爱笑爱玩执念于某个事物;他在大人的世界里游刃有… [详细]
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2013年03月13日 08:11食物里的轻盈正能量
简单的食物,难道就没有足够的能量吗?虽然一天的工作,往往会让我们觉得神思困倦、精疲力竭,可难道只有用大鱼大肉才能补充消耗的体力和精神吗?其实,那些日常生活中随处… [详细]
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2013年03月12日 08:01不时不食:冬笋鲜味正浓
广州人说“好笋”的时候,大多数情况下并非在称赞竹笋的美味。因为“笋”字在广州俚语中与“顺”字谐音,有“好”的意思,所以“好笋”其实就是“很好”。不过我们今天要推… [详细]
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2013年03月11日 08:09美味刀鱼的前生今世
农谚有“春潮迷雾出刀鱼”,是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,白银一样闪闪发亮,肉质细嫩,但多细毛状骨刺。肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。 [详细]