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2012年01月24日 01:32鱼子酱的美味秘密
像口红效应一样，餐饮界里也有一个“3C”定律，可以用来衡量一个社会的经济情况，三个“C”分别指香槟(champagne)、雪茄(cigar)和鱼子酱(caviar)。虽然全是舶来品，在物质进… [详细]
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2012年01月22日 08:45年夜饭桌上的压轴菜
新年将至，年饭桌上哪道菜最令你期待呢？就传统而言，压轴的那道菜往往既能反映地域文化，亦富含团圆美满的深意，此番笔者将细数来自岭南、东北、江浙及中原地域人们团圆桌… [详细]
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2012年01月21日 10:27最奢华的年货：松露
在2010年的11月，在意大利北部城市阿尔巴举行的年度拍卖会上，一颗重达900克的稀有白松露以10.5万欧元成交。2011年11月，同是在意大利举行的松露拍卖会。一颗1500克左右的意… [详细]
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2012年01月20日 07:04极地之鲜三文鱼
严格甚至苛刻的安全养殖体系，使得在挪威的每一条三文鱼都可以被跟踪到详细的身份信息。它们有着专属于自己的护照，记录着诸如来自哪个渔场，什么时候被包装，什么时间前需… [详细]
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2012年01月19日 12:45香格里拉酒店集团宣布在全球停售鱼翅
香格里拉酒店集团今日宣布推行“可持续海产品计划”，即日起在所有旗下酒店餐厅、宴会场合停止供应鱼翅产品。在此日期前已签署合约的宴会活动，将仍如约履行。 [详细]
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2012年01月19日 07:09燕窝江湖
送者为满足隐秘所求，对燕窝价格自然体现出“需求刚性”；收者，多半也被高档营养品的营销故事灌了迷汤，彼此影响，风气蔚然，更令燕窝在礼单上的顺位居高不下，也维系了燕… [详细]
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2012年01月18日 08:37挑选海鲜的八大法则
很多人相信海鲜类食物更健康。事实是，不见得。不恰当的食用，很可能会让健康受损。如何选择好吃的海鲜，既对你的健康有利，又不破坏环境？尤其当你身处国外，对周边感到陌… [详细]
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2012年01月17日 07:11品质最佳的鱼子酱
“鱼子酱，你日子过得好时可以吃，日子过得坏时也可以吃；你胜利凯旋时是一种犒赏，大难临头时是一种慰藉。在你赚到第一个百万的那一天，品起鱼子酱来一定美妙之至；而在破… [详细]
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2012年01月16日 07:41黑松露：法国飘来的霸气味儿
如果说打边炉是草根过冬的传统节目，那么，啖松露便是贵族冬日里不可错过的愉悦活动。 [详细]
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2012年01月15日 09:44地球南端的美食
梦幻、野性、冒险是南非的标志，上帝赋予了这片土地生命和灵魂。浓密茂盛的热带雨林、古朴粗犷的风俗民情让人为之神往。更吸引的人还有这里的非洲美食，独一无二的本地佳肴… [详细]
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2012年01月13日 07:24神奇的潮汕菜
提起中华美食文化，首先入脑海的总是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖这八大菜系，这几个大省份能够将美味传播开来原因很多，其中不乏人多、地广、好迁徙等。而在这八大菜系… [详细]
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2012年01月12日 08:05最美味的鸽子
和平如当今，有许多人都会呐喊：“别再吃鸽子了。”而大多数的鸽子也已然担当了动物公务员一职，在各个国家的公园和大楼前咕咕直叫，伸缩着小脑袋漫无目的地散着步。但是，… [详细]
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2012年01月11日 07:49海味之首：海参
汉语总是隐藏着很多玄机，要凭悟性去参透。当“参”发音为shen时，意义就陡然上升：飞到天上，化为星星的名字，演出“人生不相见，动如参与商”的经典段子；隐入山林，则变… [详细]
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2012年01月10日 07:11两道“太史”菜
做一个吃货的唯一好处，大概就是生前吃香喝辣以尽欢，身后活色生香以流芳──当然，这种吃货，不能是你我这种行货级的，得是高级的──更当然，那得是骨灰级的。 [详细]
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2012年01月09日 08:43冬日御寒料理
冬天的冷不同于别的季节的冷，冬季的御寒也不同于秋季和春季抵御寒冷的方法。进入冬天，我们的身体需要产生较多的能量才能维持体温，因此，也要摄入较多的食物，在体内贮藏… [详细]
