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2013年01月16日 13:50复古照片中的名人吃相
这一张张的照片说的已经不是这个时代的故事了,不知道是不是因为黑白影像更能让人感觉到时光匆匆而过,回忆弥足珍贵,虽然年代已久远,但这些名人们的吃相既生动,又好似充… [详细]
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2013年01月16日 07:37肉香缠绵的西班牙火腿
西班牙火腿在当地被叫做“哈蒙(JAMON)”。吃上一片,口颊留香,慢慢咀嚼,在淡淡的盐味后是嘴里挥之不去的绵长肉香。 [详细]
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2013年01月15日 13:47传统佛跳墙:经典国宴菜
佛跳墙,福州传统名菜,迄今有100多年历史,为聚春园菜馆老板郑春发研创。以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动,在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆,多用自称正宗… [详细]
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2013年01月14日 08:22端庄秀美淮扬菜:揭密开国第一宴
1949年10月1日晚,开国大典之后,北京饭店举行了盛大的国宴,本场宴会的菜点烹调即由北京饭店淮扬菜厨房一力承担完成,史称“开国第一宴”。 [详细]
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2013年01月13日 08:42甘鲜肥腴品生蚝
这个冬天吃到的国产“金蚝”,就让我对于生蚝一扫成见,觉得生吃不再是唯一法则。 [详细]
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2013年01月12日 08:51巴塞罗那的美食态度
巴塞罗那的传统加泰隆尼亚风味结合地中海料理与北非文化,来自地中海的鱼获以橄榄油烹调保持原味,当地下酒菜(Tapas)多以竹签串起各类未经炖煮加工的食材,每一口都能吃出新… [详细]
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2013年01月11日 07:22关于香肠你不知道的20件事
你知道肉毒杆菌中毒(Botulism)是从罗马语香肠(Botulus)一词派生出来的吗?名声不怎么好的化学添加剂亚硝酸盐,能有效地消灭肉毒杆菌,你听说过吗? [详细]
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2013年01月10日 18:32各路厨痴走向《顶级厨师》精彩献艺
非专业厨师美食真人秀《顶级厨师》第二季,将于本月16日登陆东方卫视。《顶级厨师》第二季,从全国4万多人中共选出了108人将上演厨艺大战,在经过层层搏杀之后,最终将会有… [详细]
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2013年01月09日 13:43飞机餐里有美味:万米高空的美食较量
最新研究证明:人处于高空时,长途飞行会使味觉迟钝30%。即便如此,吃货们对于飞机美食的追求,仍然孜孜不倦。 [详细]
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2013年01月09日 07:29残忍的饕餮:吃鱼翅到底图啥?
也许吃鱼翅有面子,可鱼翅中超标的汞,毒害起你和你的孩子来没商量!而且鱼翅并不含有丰富的营养,其胶原蛋白也做不到美容养颜,就连美味都是从其他食材中借来的。“没有买… [详细]
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2013年01月08日 13:28酥烂香糯的东坡肉
东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。 [详细]
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2013年01月08日 07:06最完美的奢华松露菜单
每年的十二月到次年三月,是黑松露最好的收获季节。这种出产于法国南部,意大利,西班牙等地的著名松露,是全世界各地五星级餐厅和顶级私房菜馆的厨师公认的最佳食材。新浪… [详细]
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2013年01月07日 07:45臭蹶鱼之外的徽州美食
历史上的徽州府由歙县、黟县、婺源(现属江西省)、休宁、祁门和绩溪县(现属安徽省宣城市)六县组成,数百年间,形成了独有的徽文化,徽菜正是其中灿烂的一部分。 [详细]
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2013年01月05日 13:14吃寿司必知的十大金科玉律
寿司是很多人都喜欢吃的一种美食。它含有较高的营养价值。那么,如何选寿司,如何吃寿司呢?大家又知道吗?下面来给大家讲讲吃寿司必知的十大金科玉律吧。 [详细]
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2013年01月05日 12:57视频:制作完美咖啡拉花
咖啡大师手下的拉花作品总是令人惊叹,制作一杯好的意式特浓咖啡Espresso本身就是一门艺术,而在咖啡上做出千变万化的图案更是锦上添花。要想炼成炉火纯青的咖啡拉花技巧,… [详细]