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2013年06月24日 07:57葡萄酒中“矿物质味”背后的真相
在酒评笔记中，我们常会碰到“矿物质味”这个词。矿物质味到底是种什么样的味道？它真的存在吗？还是它仅仅是葡萄酒品尝者虚构的一个词？它的背后到底有着什么样的真相？ [详细]
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2013年06月24日 07:56法国葡萄酒年份的“逢三魔咒”
2013年自入夏以来，法国便一直淫雨霏霏。这个年份能否如1953年及1893年那样成功打破“逢三魔咒”而酿得优质葡萄酒呢？酒评家布尔奇为您盘点法国100年来所有逢三的年份。 [详细]
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2013年06月23日 09:03什么是葡萄酒
当我们拿起一瓶酒，谁敢说了解它呢？它包含了葡萄的历史，葡萄酒的历史，瓶子的历史，瓶塞的历史，酒标的历史等等。 [详细]
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2013年06月23日 09:03越好的葡萄酒越难喝？
“易饮”顾名思义，就是容易饮用，比较好喝。按道理这应该是一种赞誉，但是在葡萄酒界里，“易饮”的葡萄酒，一般都不会获得高分的评价；而那些艰涩难饮的红葡萄酒，却常常… [详细]
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2013年06月22日 09:21品酒也讲究“吉时”
品酒需要充分调动我们的视觉、嗅觉和味觉等感觉器官，然而，它们并非任何时候都是敏感的。所以为了品尝出美酒原本最佳的滋味，我们需要为品酒活动择好“吉时”。英国前首相… [详细]
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2013年06月21日 08:01葡萄酒越贵越好吗
您或许有过类似体验：置身餐馆，隔壁坐着一位自诩为“葡萄酒极客”的人。他们通常会迎着光线举杯，查看酒色，谈论酒的单宁、葡萄品种、葡萄园泥土的质量等等，当然，店内最… [详细]
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2013年06月21日 08:01适合与口水鸡搭配的葡萄酒
“口水鸡”是一道很容易搭配葡萄酒的菜肴。你需要一款白葡萄酒来很好地融合口水鸡汤汁中香气扑鼻的辣味。 [详细]
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2013年06月21日 07:53如何读懂德国酒标
恐怕德国酒标是全世界上最让人糊涂的酒标了。通过德国的酒商们常年以来的努力，他们的酒标制度如今规范而且复杂难懂，即使是很多专业人士都很难搞清楚那一大堆的术语和各种… [详细]
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2013年06月20日 08:06夏布利的白色世界
说到白葡萄酒，有人会想到德国的雷司令(Riesling)，有人想到莎当妮/霞多丽(Chardonnay)，这些都是葡萄品种的名称，而白葡萄酒产区全球最著名的莫过博艮第地区(Bourgogne)，… [详细]
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2013年06月20日 08:05生蚝如何配酒？
在巴黎的大小餐馆曾经流传着这样一句话：“五六七八，生蚝休假”，不过如今随着时代进步，运输和保险技术提升，就着一杯白葡萄酒的生蚝反而成了消夏佳品。借炎炎夏日，让本… [详细]
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2013年06月19日 07:40舌尖上的葡萄酒之旅
在整个世界的距离都被缩短到方寸之间的今天，如果你对“法国葡萄酒”这个热门话题的了解还只限于“波尔多”三个字，那你就真的有点落伍了。法国葡萄酒有传统的十大产区，旗… [详细]
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2013年06月19日 07:40各式白葡萄酒的“花样配餐”
白葡萄酒种类繁多，除了备受欢迎的霞多丽葡萄酒、灰皮诺葡萄酒和莫斯卡托外，还有诸如白诗南、诺顿、琼瑶浆等白葡萄酒，这些白葡萄酒在与美食进行搭配时，该如何匹配才能相… [详细]
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2013年06月18日 07:23婚宴葡萄酒甄选攻略
时至六月，很多朋友都选择在这个热情如火的月份喜结连理。结婚是件大事，而婚宴喜酒自然是大事里的重头戏。除了传统白酒，葡萄酒当然是婚宴用酒里最流行、最浪漫的酒。 [详细]
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2013年06月18日 07:22“线下”酒杯让你暂时告别网络
随着iPhone、iPad等智能手机的普及，有手机情节的“手机控”比比皆是，人与人之间沟通的缺乏也成为了现代人的显著特征。为此，巴西一家酒具公司特意设计了一款独特的酒杯，… [详细]
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2013年06月17日 07:39酒农桃红香槟：魅力正当时
在有着悠久收购葡萄传统的香槟地区，用自家葡萄园出产的葡萄酿造桃红香槟的“酒农酒庄”与名庄大厂走出了截然不同的路线：更注重风土多样性的探索，价格也更为平易近人。酒… [详细]
