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2010年09月15日 11:46梦幻食材：澳洲野生黑边鲍
鲍鱼是最原始的软体动物，它的英文名Abalone源自于“aulun”，后者为蒙特娄的印第安人对这种流线型蜗牛的称呼，经由西班牙语传入成为英文，可见古人原以为鲍鱼只是比较大只… [详细]
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2010年09月13日 17:21现代川菜开宗立派
在川菜发展史上，有两个人虽然不是厨师，但起到了非常重要的推动作用。 [详细]
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2010年09月10日 16:20奶酪 又爱又恨的美味
谁动了我的奶酪？奶酪，爱它的人嗜之如命，恨它的人嗤之以鼻；对于美味体验而言，如果你不吃奶酪，那美味人生一定缺憾不少。它或坚硬或柔软的身体里，包含着丰富跳跃的滋味… [详细]
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2010年09月09日 17:43一年好景君须记 最是松茸欲上时
我国北方现在已经有点秋意了，早晚出门得添衣，而秋天在大自然的记号便是那黄黄绿绿丰收的颜色，而对于好吃者来说，现在正是“一年好景君须记，最是松茸欲上时”。 [详细]
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2010年09月08日 18:37青木瓜之夏 那些经典且出名的泰国家常菜
提起青木瓜，大概多数人的舌头都会想起那一大盘清爽酸辣的青木瓜沙拉吧，尤其是在如此闷热的夏天，酸辣开胃的泰国菜想必已在脑海中被一道道端出。正如电影《青木瓜之味》所… [详细]
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2010年09月08日 11:46全方位寻找北京菜(组图)
七十余年前，时任山东大学教授的老舍客居济南，这位老北京当时正无比怀念着北京菜，因为“自火锅以至葱花儿，没有一件东西不是带着喜气的”。作为如此古老且讲究的消费都市… [详细]
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2010年09月06日 17:25秋天 来办一场家宴吧
主人控制宴会结束的措辞也很需要技巧。“你还需要最后来一杯酒或咖啡吗？” 这个“最后”就是给客人信息：时间已晚，宴会差不多结束了。 [详细]
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2010年09月05日 19:11川菜“真相”
有人用“全国山河一片红”来形容川菜的流行。这说出了川菜的表面特点：擅用辣椒、红油。由于川菜过于流行，本来的面目已经被掩盖了，很少有人能真正懂得川菜的“真相”。 [详细]
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2010年09月03日 16:38寻找京城里最地道的越南味道
越南菜有别于东南亚其他国家的菜品而独树一帜，结合了中国、法国、南洋的味道的越南菜，集大家之所长，而又保持着自己独特的味道。越南菜最常用的便是鱼露，这是越南的首席… [详细]
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2010年09月03日 14:05世界最奢华杯形蛋糕(图)
美国拉斯维加斯的一家名为Sweet Surrenders的蛋糕店里，一个杯形糕饼的售价高达750美元，成为世界上最贵的杯形蛋糕。 [详细]
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2010年09月01日 19:34去“醋都”品尝最昂贵的醋
说起“醋乡”，大家自然想到中国的山西，其实远在意大利的北部，也有个闻名遐迩的香醋之都，那就是已故男高音歌唱家帕瓦罗蒂的出生地———摩德纳。 [详细]
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2010年08月31日 16:08主食大米新起义
俗话说，巧妇难为无“米”之炊。虽然此“米”并非具象的米，但米的主食地位却不可动摇。一餐饭里若缺少了主食，便不完美。以前有北方吃面、南方吃米的习俗，如今已被打破，… [详细]
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2010年08月30日 18:31贴秋膘 秋味的记忆符号
苦夏终于结束，闷热感理应慢慢消退，但秋也立了，天气却未见凉爽。时不时滴答的雨点，偶尔吹来一阵微风，好像秋天比往年来得更晚。夏季胃口因为天气的缘故略显沉闷，亟待被… [详细]
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2010年08月30日 11:09吓倒中国游客的西班牙美食--墨鱼汁海鲜饭
西班牙美食中海鲜饭占有很重要的地位，海鲜饭种类很多，大多以黄色为主，这是用专门的海鲜饭原料调制的。这种原料是一种黄色植物粉末，它有香味，而且能去除海鲜的腥味，让… [详细]
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2010年08月26日 13:41世界3大特色烤肉
烤肉是常吃的美味食品之一。在晴朗的天气里，亲自动手烧烤一番，或者是尝上烤得热乎乎的烤肉，是一种难得的享受。其实，烤肉是非常有讲究的，现在的主流烤肉分为：土耳其烤… [详细]
